서울 3대 떡볶이 맛집
| 월 매출 2억 떡볶이의 정체는?
- 즉석떡볶이
맛집이 많기로 유명한 이수역 먹자골목에 있는 이 떡볶이 집은 역사와 전통이 있는 30년 넘게 영업 중인 떡볶이 맛집입니다. 원래 구반포에 식당이 있었는데 2021년에 지금의 위치인 이수로 이전했어요.
이 식당은 즉석떡볶이 맛집으로 예전에 맛을 그대로 유지하고 있는 식당입니다. 구반포 떡볶이 집의 추억이 있는 분들은 추억이 방울방울입니다. ㅎㅎㅎ 박나래 님도 16년 만에 방문한다고 하는데 아직도 그때 그 맛을 유지하고 있다고 합니다.
처음먹어보는 정혁 조사원도 아주 맛있다고 합니다. 마냥 달지 않고 뒤에 훅치고 들어오는 매콤함이 있는 떡볶이입니다. 이 떡볶이의 특징은 한층 더 감칠맛이 나는 갈색양념인데 갈색 소스의 비밀은 바로 춘장입니다. 깊은 맛을 내기 위해 약 4일간 숙성을 한다고 합니다.
이 떡볶이 집은 밀떡으로 진한 양념이 그대로 배여들었어요. 매일 아침에 그날 생산한 밀떡을 사용해 떡이 양념을 잘 흡수한다고 하네요.
- 무침 군만두
무침 군만두는 주말 하루 4천 개나 판매되는 인기메뉴입니다. 이 떡볶이 집에서 튀김 종류는 무침 군만두가 유일합니다.
보기에는 빨갛게 보이지만 전혀 짜거나 하지 않아요. 매콤, 새콤, 달콤 3박자가 조화로운 맛입니다. 이 집만의 특별한 만두피는 식어도 바삭함을 유지합니다.
그리고 마무리는 K-디저트인 볶음밥을 먹어주면 끝이 납니다.
| 강남을 사로잡은 '방앗간' 떡볶이
- 방앗간 떡볶이
떡볶이 위에 올라가 있는 흰볼은 감자샐러드입니다. 맛은 슴슴해서 양념이 강한 떡볶이와 잘 어울립니다. 떡볶이 맛은 살짝 매콤한데 단맛이 좀 느껴지는 떡볶이입니다.
쌀떡이라 쫀듯한 식감이 끝내줍니다. 진한 소스를 품고 더욱 쫄깃해진 쌀떡입니다. 방앗간 떡볶이의 매력이 넘치는 떡볶이입니다. 어렸을 때 많이 먹던 고추장 베이스의 떡볶이입니다.
이 떡볶이집의 가장 큰 장점은 바로 떡입니다.
| 마포의 전설 마늘 떡볶이의 비밀은?
- 마늘떡볶이
딱 봐도 쫀듯탱글해 보이는 비주얼의 떡볶이입니다. 마늘이 후레이크가 아니라 쫀득 말랑한 식감입니다. 마늘, 떡, 소스가 조화로운 맛입니다.
국물떡볶이로 국물과 함께 먹어야 맛있어요. 소스에서 마늘 향이 엄청나는데 신선한 생마늘을 곱게 갈아 떡볶이 소스에 넣어주었어요.
마늘 떡볶이에 알싸함이 없는 이유는 마늘의 알싸한 맛을 중화시키기 위해 떡을 50% 익혀 놓고 주문이 들어오면 다시 팔팔 끓여서 제공됩니다.
